桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，成熟的桑葚质油润、酸甜适口、个大、肉厚，是人们常吃的水果之一。紫色的桑葚入药，味甘、酸，性寒，入肺、肝、肾、大肠经。其具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于治疗阴血不足、头晕目眩、盗汗、津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
药理学研究显示，桑葚具有抗氧化、降血糖、抗衰老、增强机体免疫力等作用。临床研究证实，桑葚有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风的功效，对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白等症，均有比较好的疗效，注意体虚便溏者不宜食用。
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