消化和吸收最主要的区别是吸收在后，消化在前。所谓的消化，主要是将食物大颗粒变成小颗粒，最后变成乳糜颗粒，这种过程称为消化。所谓的吸收，主要是指乳糜颗粒经过肠道或者胃黏膜，通过毛细血管吸收入血，经过血液循环进入到肝脏，通过肝脏的首过消除作用再加以代谢，最后供给全身各个细胞，起到支持营养的作用，称为吸收。有的食物比如糖分、水分在消化的过程中都能达到直接吸收的作用，因为在咀嚼或者在胃肠道蠕动的过程中，本身消化过程中水分就会被吸收，这种多数是由于水分特殊性质决定。所以消化功能不好会影响到吸收的功能，如果吸收功能不好，也会影响到体质状态，造成贫血以及营养不良的情况。
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