孕妇在怀孕初期尽量不要食用凉皮，因为怀孕期间吃生冷的食物容易导致孕妇出现腹胀、腹泻等。凉皮在制作过程中会添加明矾，人体如果摄入过多明矾会影响脑细胞的功能，导致干扰人的记忆能力，严重的可能引起骨骼软化。
市面上还有不卫生的凉皮，容易感染寄生虫，孕妇的体质比较虚弱，容易引发感染。建议孕妇多食用热菜和新鲜的食物，尽量不要食用生冷、刺激性食物，这些食物会刺激孕妇的肠道，导致出现肠胃不适症状。女性在怀孕期间要吃容易消化且有营养的食物，保证营养的均衡，避免出现消化不良、腹泻等。
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