喝蜂蜜水可以使血糖升高，蜂蜜含有葡萄糖、蔗糖、果糖，还有总的糖分大约是60%-70%。喝蜂蜜水以后血糖能够迅速升高，一般在低血糖发生时患者出现以心慌、出汗、冷汗、饥饿感、交感神经兴奋为主时，可给予蜂蜜水食用。
如果是正常人喝蜂蜜水，由于胰岛细胞能够正常分泌胰岛素，患者血糖应该不高。如果是糖尿病的患者，由于胰岛素的分泌出现问题，喝蜂蜜水就可以引起血糖波动。建议糖尿病的患者不要随意喝蜂蜜，如果发生低血糖是另当别论的，可以喝蜂蜜水、白糖水以及吃些小零食，使血糖迅速上升。
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