部分患者吃羊肉后会出现皮肤瘙痒，说明患者对羊肉过敏，即对羊肉中的蛋白质过敏，导致全身皮肤过敏性炎症。表现为各种皮肤损害，或没有皮肤损害，但伴有皮肤瘙痒，因此对羊肉过敏的人群，在日常生活中就要禁止吃羊肉，避免身体产生更严重的过敏反应。
羊肉也属于蛋白质，部分患者认为羊肉是发物，吃羊肉后，全身皮肤或某部位皮肤出现皮肤损害伴有瘙痒，可以表现为荨麻疹样皮疹、湿疹样皮疹。患者皮肤损害不明显，可以是局部或全身皮肤瘙痒，说明这些患者是过敏体质，机体对羊肉中的蛋白质产生过敏。一旦食入羊肉，在体内就发生了变态反应性炎症，出现皮肤损害、伴有瘙痒。
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