酒酿蛋是将江米酒酿和鸡蛋混合在一起，制作的一种营养食品，它具有活血化瘀、补中益气、健脾开胃的功效。对于孕产妇而言，可以补充丰富的B族维生素，营养神经改善，其中含有丰富的DHA和蛋白质，可以有利于乳汁的分泌，所以是一个很好的催奶保健的食品。
具体的做法是准备江米酒酿、土鸡蛋、冰糖、枸杞、红枣、水适量，将适量的清水和适量的冰糖放入锅中，加入少许的枸杞、红枣小火烧开，然后将江米酒酿放入锅中，与水的比例是1:1，待江米酒酿煮开以后将两个土鸡蛋磕入，快速搅散，关火就可以食用了。如果不喜欢鸡蛋花，可以将鸡蛋磕入以后，做成酒酿荷包蛋，具有很好的活血化瘀、补中益气、健脾开胃的功效，有利于哺乳期女性开奶和乳汁的分泌。
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