适合中国人的健康食谱

中国有句人尽皆知的古语：民以食为天。营养素是身体必须的物质，人体组织器官的生长、修复、功能以及人体的活动、思维等无一不与营养有关。饮食治疗对于慢性肾脏病肾友非常重要，吃得好，可以保护肾脏功能，延缓肾病进展;吃的不对，无疑对疾病“雪上加霜”。小编本周将为大家推荐营养食谱，希望对大家的饮食和生活有所帮助。

以某慢性肾功能不全的患者为例,男,体重70kg，身高175cm，年龄30岁，从事轻体力劳动工作。按0.6g/kg/d的计算公式计算蛋白质摄入量，总蛋白摄入量为42g/d,热量2450cal。每日盐摄入量为3g，各种调料的盐换算法,建议大家每天适量吃点水果哦!(食谱仅供大家参考，可结合自己身饮食习惯做调整。)

早餐

青菜包子 2个(9g 蛋白质)

中餐

1、凉拌萝卜(1g 蛋白质)

原料：白萝卜

调料：少许盐，醋，少许食用油

2、清蒸白鱼(蛋白质 9.5g)

原料：60g白鱼，生姜，辣椒，葱。

调料：食用油适量，生抽，料酒。

3、稻米75g(5.5g 蛋白质)

晚餐

1、鱼香肉丝(14g 蛋白质)

原料：里脊肉70g，莴笋少量，黑木耳适量，葱姜少许，红辣椒1个

调料：少许盐，料酒，淀粉，食用油

2、手撕包菜(2g 蛋白质)

原料：包菜200g，灯笼椒，花椒，蒜

调料：食用油，食盐

3、玉米淀粉饼(1g蛋白质)

原料：鸡蛋1个，玉米淀粉100g

调料：食用油，盐

食材营养说 -- 鸡蛋

1、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸；

2、鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的；

3、鸡蛋有8％的磷、4％的锌、4％的铁、12. 6％的蛋白质、6％的维生素D、3％的维生素E、6％的维生素A、2％的维生素B、5％的维生素B2、4％的维生素B6。