孕妇吃猪肚主要是可补充优质蛋白质，每100g猪肚可以补充蛋白质20g。孕期最需要补充的营养素就是优质蛋白质，孕早期需要额外补充5g蛋白质，相当于一个鸡蛋或一盒牛奶。孕中期额外补充的蛋白质是15g，相当于在孕早期的基础上再多补10g蛋白质，10g蛋白质相当于50g猪肉、牛肉、羊肉，50g豆制品、60g左右的鱼虾。孕晚期营养素的补充也是优质蛋白质，要达到20g左右。
所以，整个孕期和平时相比，主要应该补充的就是优质蛋白质。概括起来说，一般要补充牛奶200-300mL，动物性食物也就是肉类、蛋类、鱼虾内，需要50-100g，其他的食物基本和平时一样。
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