高血压的患者可以喝苹果醋，苹果醋是以苹果汁经发酵而成的醋，再兑苹果汁等原料而成的饮品。苹果醋的配料有水、糖、苹果汁、食用酒精、大米等，经过二次发酵而成，所以高血压的病人可以少量的饮用。
苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向机体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用。苹果酸还有保持心肌能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用。醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲。
