痛风是由高尿酸血症引起的晶体性疾病，所以建议痛风患者多食用低嘌呤含量的食品。黑木耳是低嘌呤含量食物，每100g黑木耳中嘌呤含量仅为8.8mg，所以痛风患者可以食用黑木耳。黑木耳还富含其他营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，还含有较多营养素和生物活性物质，如黑木耳多糖，包括甘露醇等，对调节机体免疫功能有一定好处。
另外黑木耳还含有腺苷类物质，可以抑制血小板聚集，对预防血栓有一定好处。黑木耳黑色素是一种多糖肽，能够起到一定抗真菌作用，所以黑木耳除食用价值以外，还有一定药用价值。黑木耳提供的热量较低，可以作为减肥食物食用。痛风合并肥胖症或高脂血症患者适当多食用黑木耳，可以起到美容和减肥作用。
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