孕妇吃秋刀鱼发生中毒以后，首先表现就会出现跟其它食物中毒类似的症状，像出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，但是由于秋刀鱼含有组胺成分较高，中毒以后有可能会引起毛细血管以及支气管等部位出现收缩，从而患者可能会出现心慌、胸闷、头痛、头晕等症状。对于部分过敏性体质的患者，则有可能会表现出面部、胸部以及全身皮肤出现潮红或者出现荨麻疹症状。虽然秋刀鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸，但是也含有微量的毒素，并且组胺含量也过高，所以这种食物不建议孕妇吃，可能会影响到胎儿的发育。发生中毒以后建议要积极的抗过敏治疗，可以用地塞米松以及葡萄糖酸钙来静推，或者服用抗组胺的药物，像氯雷他定、西替利嗪等药物，但应用这些药物，因为是孕妇建议要在专业医生指导下进行应用，以免影响胎儿的发育。
