大便呈酸馊味是胃肠道消化功能减弱，对食物中的脂肪和糖类吸收消化不良所引起的。正常情况下人体排出的粪便呈碱性，所散发出的气味是由肠道中的多种细菌分解产生的，在人体胃肠道功能减弱时，胃肠蠕动功能缓慢对所涉入的食物消化不尽，容易引起腹胀不适、排便困难等症状，如果粪便滞留在结肠内的时间越久，其碱性就会越来越低，反之所含的酸性物质越来越高，容易引起肠道菌群紊乱，排出的粪便中酸臭味更重。人体在大量食用油脂较多的食物，例如肉类，油炸食品或者酸性蔬菜、含糖量较大的水果都会出现。
