胃痛时能吃土豆，中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对于治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病比较有益，土豆的粗纤维可以起到润肠通便的作用，从而避免便秘，以及便秘时导致血压升高的情况。由于土豆中的淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化和分解，有助于减轻胃肠道负担。土豆中含有天然胡萝卜素，具有抗氧化剂作用，可以保护心脏、清除自由基，因此心功能不好、高血压、高血脂患者比较适合吃土豆。土豆不仅营养价值高，还有广泛的医用价值。
土豆的营养成分比较齐全，所含有的丰富维生素C远超粮食作物，以及较高的蛋白质含量、糖类含量又超过一般蔬菜，而土豆的蛋白质分子结构与人体结构基本一致，极易被人体吸收和利用，有营养学家研究指出每餐只吃土豆和全脂牛奶，便可以获得人体所需要的营养元素，因此土豆是接近于全价的营养食物。
