糖尿病患者最好不要喝小米粥,尽管小米中含有多种维生素、微量元素、氨基酸、脂肪、碳水化合物,营养价值较高,但是小米的含糖量以及升糖指数均较高。每100g小米中碳水化合物含量是75.1g,小米的升糖指数是71,属于高升糖指数的食物。
小米在熬成粥以后容易消化、吸收,更容易快速的升糖。如果糖尿病患者实在想喝小米粥,小米粥一定不要熬煮的时间太长,也不要熬煮的太烂,可以适当放点蔬菜,伴着蔬菜一起吃。另外,在喝完小米粥以后,一定要及时监测餐后血糖。
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