牙结石又称为牙石，实际是由牙齿和牙龈表面的牙菌斑，混合食物残渣与唾液中的矿物质后共同钙化形成，是刺激牙龈产生炎症的主要因素。牙结石通常紧密附着于牙齿或者牙龈表面，如果牙结石自己掉落，可能是近期内口腔饮食结构发生改变，比如长期喝弱酸性水或者饮料，或者有胃肠道消化紊乱性疾病，如食管反流等。这会改变口腔内的酸碱环境，使口腔处于弱酸性环境中，而弱酸性口水或者溶液可使牙结石发生溶解并脱落，这种情况需要考虑行全口洁治，必要时需要去消化科就诊。
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