维生素B12营养神经效果好，维生素B12是体内核糖核酸和脱氧核糖核酸合成时必需的辅酶，也是维持神经髓鞘结构和功能所必需的一种辅酶。如果维生素B12缺乏，会导致核蛋白的合成不足，从而影响中枢神经系统的甲基化，以及影响周围神经系统髓鞘的生成，就会导致中枢神经系统和周围神经系统髓鞘脱失、轴突变性，而导致各种疾病，比如常见的维生素B12缺乏而导致脊髓亚急性联合变性。
另外，维生素B12对于周围神经损伤的病变，能够起到治疗和修复作用。维生素B12能促进髓鞘合成，修复髓鞘损伤，比如可以应用于各种周围神经疾病，急性、慢性格林-巴利综合征，还有糖尿病性周围神经病、慢性酒精中毒性周围神经病，各种中毒、肿瘤，以及免疫性的周围神经损伤等等。另外，维生素B12还可以应用于脑和脊髓的损伤。
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