维生素C并不能起到治疗口腔溃疡的作用，可能在一定程度上能起到缩短愈合期的作用。因为口腔溃疡的发生是多种因素作用的结果，有明显的个体差异性，发病原因有遗传因素、免疫力低下、偏食、全身系统性疾病、精神紧张、熬夜、焦虑、抑郁等多种情况，可以诱发口腔溃疡。女性月经期，也可以诱发口腔溃疡的发生。
所以，单纯从口腔溃疡治疗角度讲，需要调理自己的作息、饮食，好好休息，进行适度的体育锻炼，多吃新鲜的蔬菜和水果。维生素方面可以口服维生素C以及复合维生素B，可以在一定程度上起到促进口腔溃疡快速愈合、延长间歇期的作用。
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