慢性肾炎的患者不能吃鸭血，其原因是由于鸭血中含有较高的嘌呤，同时鸭血属于劣质蛋白，氨基酸的含量较低，营养价值较差，不建议肾炎患者吃，肾炎患者的饮食治疗原则有以下几个点：
1、要求低盐饮食，主要是盐的入量控制在每天3g之内，减少咸盐、酱油、味精、咸菜、咸鸭蛋等含盐高的食品的摄入。
2、蛋白质的摄入要以动蛋白为主，包括鸡蛋、牛奶和瘦肉，因为必需氨基酸的含量高。
3、要求低脂饮食，防止血管的硬化，采用植物油进行烹饪，可以是玉米油、橄榄油、菜籽油等。
4、主要慢性肾炎，还要求吃新鲜的水果和蔬菜，减少含钾、含磷，以及含尿酸高食品的摄入。
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