人体血液正常的pH值是在7.35-7.45之间，人体内有多种调节酸碱平衡的机制，来帮助维持人体的正常酸碱度。因为人体的各种细胞以及酶、蛋白质等，在7.35-7.45的PH值的条件之下，是能够发挥最大作用、维持正常生理功能的。一旦血液的酸碱度不在这个范围之内，不论是偏酸还是偏碱，都会影响到人体的正常生理功能，从而影响到人体的健康。血液中pH值和其他一些体液中的pH值可能会有些差别，例如胃液的PH值是非常低的，因此胃液酸性是很强的，这样是有助于消化吸收；而尿液的pH值范围比较广，在5-8之间都是正常的。
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