血糖高的患者，通常可以适量吃毛豆和花生。毛豆和花生的主要成分是蛋白质和脂肪，还有一定量的淀粉，对血糖的影响相对较小，因此可以适量摄入。饮食中对血糖影响比较大的食物，主要是淀粉，主要是米饭、面包、面条等食物。相对而言，肉类和脂肪类食物的主要成分是蛋白质和脂肪，对血糖影响有限，增加摄入通常对血糖影响也不大。
豆类和花生含脂肪和蛋白质相对比较多，会增加饱腹感，摄入后对血糖影响不大。但是如果过量摄入，可能也会引起血糖升高。所以要根据每个人的具体情况，多数人问题不大，少数人可能对血糖有影响，但是影响也较大。其他豆类，如豌豆、绿豆、红豆等豆类，相对含淀粉成分比黄豆含淀粉成分要高，可能对血糖影响相对大。通常豌豆相对尚可，但红豆、绿豆等豆类的含糖量、含淀粉量较黄豆稍高。
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