胆囊切除手术后没有相关的并发症，以及消化功能的异常，恢复顺利的情况下，5-7天即可吃米饭。胆囊切除后部分患者因为胆汁储存库被切除，胆汁的质量以及排泄方式有所差异，导致消化功能异常，进食不容易消化的食物，将会导致腹泻、腹胀的症状，特别是在进食高脂肪、高胆固醇的食物后。
米饭主要是碳水化合物，对消化功能的要求并不是特别高。胆囊切除手术后还要多吃新鲜的蔬菜、水果，手术后有出现消化功能不良的情况，先以清淡饮食为主，减少高脂肪、高固醇的食物。
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