肺炎的患者能够少量的吃动物肝脏，动物的肝脏中含有丰富的维生素A，还有其他的微量元素，像铁、锌、铜等。在临床中，合理的烹饪，对于改善肺炎患者的营养是有很大的作用，特别是长时间的肺炎，对于身体造成大量的消耗，出现的胃肠功能减弱、营养不良，甚至出现贫血的可能。通过补充动物的肝脏，可以改善血细胞，同时针对于患者的健康有一定的帮助。在烹饪过程中，尽量少放油脂，减少多余的油脂对于身体造成的副作用，特别是诱发发热等。临床上对于动物的肝脏，最好是用水煮过了进行口服，可以使营养保存，同时又减少对于身体的不良反应。
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