节食很有可能会导致患者出现心跳加速，原因主要有出现低血压、低血糖等，具体如下：
1、低血压：由于节食患者摄入水和食物的量会明显减少，有可能就会造成循环血容量不足。如果患者基础血压偏低，在血容量不足的情况下有可能会进一步加重低血压状态，诱发患者血压进一步下降，就可诱发人体交感神经兴奋，从而导致外周血管收缩及心跳加速，患者就会出现心悸等相关症状。
2、低血糖：过度节食的患者也可能会出现低血糖的症状，低血糖患者最严重的表现就是出现心悸、胸闷、出汗、头晕、饥饿感明显等相应症状，患者也会有反应性的心跳加速。
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