瘤体坚硬一般指的是甲状腺瘤，甲状腺瘤是临床常见病、多发病，其中绝大多数为良性病变，少数为癌，分为良性和恶性两大类。病因不清，病理改变为甲状腺滤泡增生，甲状腺组织肿大。良性质地柔软，恶性质地坚硬。
甲状腺瘤对患者的饮食要求很高，患者家属要尤其注意，良好的饮食对于甲状腺瘤病情的治疗有很大帮助，下面介绍一下甲状腺瘤的饮食注意事项：
食物方法：
根据患者的消化能力，采取少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换等形式进餐。吃饭时要创造愉悦气氛，尽量与亲属同进食。吃饭前，甲状腺瘤患者尽量避免油烟味等不良刺激。在患者放、化疗间歇期，抓紧食欲好转的有利时机补充营养。
食物的菜谱：
甲状腺瘤患者的食谱尽量不要单一，要花样新，品种多，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：新鲜食物寒热温平味相结合，清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。最好在医生的指导下进行。
保证热量：
甲状腺瘤患者每日从食物摄入的总热量一般尽可能不低于正常人的最低要求，即每日在10千焦以上，由于癌症病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上，以优质蛋白为主。
营养平衡：
根据甲状腺瘤患者的需要，各营养素要相对应的适量、齐全，除了摄取充足优质的蛋白质外，通常应以低脂肪，适量碳水化合物为主。从新鲜蔬菜和水果中也可获得维生素，无机盐，纤维素等。
