糖尿病的患者可以适当吃麦芽糖醇，麦芽糖醇是一种甜味剂，这种甜味剂具有甜味的口感，但是不会升高血糖特别明显，会起到一定的食物添加剂的作用。类似于阿斯巴甜，会使食物初出现甜味的感觉和口感，但是不会在血液中迅速释放出单糖，升高人体的血糖。麦芽糖醇同样是一种含糖的物质，虽然不会迅速的在血液中释放，分解出单糖，如果长期和大量服用也会造成血糖的增高。所以麦芽糖醇可以适当的替代糖进行摄入和食用，但不能长期和大量的服用麦芽糖醇，否则也会造成糖尿病患者血糖失控。
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