类风湿关节炎发病，一般与饮食无关，因此类风湿关节炎患者可以适当进食土豆。目前研究认为，类风湿关节炎发病与遗传基因、生活居住于潮湿、寒冷的环境以及吸烟、性激素等多因素有关，与饮食无关。因此，类风湿关节炎患者可以正常饮食，也可以进食土豆。土豆含有大量的淀粉，能够为人体提供充足的热量，且富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质，适当进食有益于人体健康。但需要注意的是，若合并有血糖升高或糖尿病的类风湿关节炎患者，应当减少土豆进食量，避免造成血糖升高。
