红色的火龙果里含有很高的花青素，花青素是一种天然色素，是水溶性的，很难被人体吸收，大部分都会随着尿液或者粪便排出体外，如果一次性的摄入较多的花青素，尿液就有可能会被染色而变红。但是这种食物色素对人体没有影响，只是暂时的，通常1-2天多喝水，加快尿液的排泄，颜色就可以恢复正常。但是有的人体质，吸收、分解、代谢能力强，因此吃了以后尿液也不会变色。所以吃了红心火龙果并不是每个人尿液都会变成红色，不过变成红色并不用太担心，它对人体是没有害处的，花青素是一种天然的抗氧化剂，对人体是有好处的。
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