有的人特别爱吃苦的东西主要是人的基因有所差异，对苦味的敏感程度较低，所以特别爱吃苦的东西。而且也跟既往年幼时接受的饮食条件有相关，如果年幼的时候进食苦味的东西，有可能对其产生了相应的消化酶，有助于促进消化功能，对于苦的食物能够有效的摄入。此外，也要注意食物中的苦味往往会代表食物处于保护机制，苦味如果摄入过多或者某些异常苦味是有带有毒性的，并不是食物中有苦味的都是有利于身体健康的，一定要注意甄别相应苦味的食物，建议不要进食特殊的食物。
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