当肠道系统吸收了食物残渣中的营养、水分之后，剩余的食物残渣排泄出来就会形成大便。人体在摄入食物之后，胃会将食物进行初步消化后排进到小肠中，小肠需要将食物中的蛋白质、脂肪、葡萄糖等物质吸收，进入人体的血液循环之中，将剩余的食物残渣排进大肠中。大肠再进一步吸收食物中的水分并且将粪便塑形，粪便的整个塑形过程主要在结肠中进行，结肠在蠕动的过程中将粪便挤压、浓缩，这时就形成大便，这个过程中还会包含一些未消化的食物残渣和肠道细菌，在对肠胃疾病进行检查时，除了需要进行相关的检查之外，还应进行粪便常规检查。通过粪便常规检查能了解肠道是否有器质性病变，同时还能判断肠道系统的消化、吸收能力。
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