小米粥和白粥哪个适合血糖高的

相对于白米粥，小米粥比较适合糖尿病患者。糖尿病患者经常会听到尽量不要喝粥，粥对血糖影响比较大。之所以对血糖影响相对较大，是因为如果做成米饭，无论是白米饭还是小米饭，人吸收相对慢。如果做成粥，由于大米或小米已经经过煮熟，变成熟制品，人体的肠道吸收糖就比较快，升糖指数比较高。

但糖尿病患者不是不让喝粥，尽量血糖控制相对满意和稳定。另外，尽量注意喝的量不要太多，同时尽量回避精米粥，也就是白米粥，尽量做成全谷类的粥，比如小米粥或大米粥里面加一些全谷类的豆子，里面含有丰富的膳食纤维，延缓糖的吸收。另外，粥现熬现喝，但是熬出一部分以后再加热淀粉就被老化，吸收糖相对缓慢，也会减少喝粥以后对血糖的影响。糖尿病患者可以喝粥，但是尽量喝全谷类的粥，尽量不喝精米粥，注意量。

血糖高的患者建议注意平衡膳食，控制总热卡，注意碳水化合物、蛋白质和脂肪的合理分配。注意荤素搭配、粗细搭配，适当多食蔬菜瓜果类的食物。