一喝牛奶就拉肚子，表明人们对牛奶的不耐受，也是一种特殊的过敏反应，往往是人体DNA缺乏一种乳糖酶，这种乳糖成分进入到了机体里后，它是一种高渗性的物质，可以刺激肠道的水分的增多，以及促进肠道的蠕动的增快，所以从而导致拉肚子，往往可能就需要避免服用牛奶。但有个别的人还会出现喝牛奶拉肚子，但是喝酸奶反而不拉肚子，这是因为酸奶里面有一些微生态，也就是对人体有利的一种乳杆菌或者双歧杆菌，有可能调节肠道的微环境。可能有助于乳糖的吸收，所以根据不同人不同的情况，还是应该决定是否摄入这样的食物，如果反复的出现一喝牛奶就拉肚子，建议不要摄入牛奶，可以用豆浆或其它的食品作为营养的补充。
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