糖尿病患者尽量不要喝小米粥,尽管小米中含有丰富的蛋白质、B族维生素,以及钙、磷等矿物质,还有膳食纤维。小米粥的升糖指数是61.5,但是由于长时间的煮粥,在反复加热以后,活化的食物很容易被消化,因此血液中吸收的糖分就会很多。
在这种情况下很容易升高餐后血糖,因此建议糖尿病患者尽量吃干而不吃稀。如果实在想喝粥,尽量不要空腹,在煮粥的时候煮熟就可以,可以尽量喝杂粮粥或者菜粥,在烹煮时一定不要煮太长时间。
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