做完开腹手术后待胃肠道恢复排气、排便，过渡到正常的普通饮食就可以吃牛肉。民间有所谓的鸡蛋、母鸡、牛肉是“发物”一说，但是在西医治疗过程中没有“发物”一说，而且民间认为手术的“发物”通常都是高蛋白、高营养的物质，认为手术的患者进食后有可能会导致疾病的复发或者症状的加重。但是在日常的治疗过程中提倡清淡饮食，高蛋白、低脂肪的食物，从而增加病人营养，提高病人的抵抗力。牛肉作为高蛋白、低脂肪的食物，能够增强病人的营养，所以开腹手术只要患者恢复了排气、排便功能，过渡到正常饮食就可以吃牛肉，但是不要加入过多的辛辣、刺激性调味品。
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