孕妇可以吃凉皮，凉皮的主要营养成分是淀粉，它属于碳水化合物，孕早期早孕反应比较严重，也要吃好碳水化合物。碳水化合物的来源:
第一、主食，包括谷类，即大米、小米、玉米、燕麦等。薯类，即番薯、马铃薯、山药等和杂豆即赤豆、绿豆、蚕豆、碗豆等。
第二、水果，水果的主要碳水化合物是葡萄糖、果糖和少量的淀粉。
第三、双糖，也就是我们吃的各种食用糖，红糖、白糖、冰糖，也包括蜂蜜。
早孕反应严重的时候，尽可能的吃主食，如果主食吃不下，可以适当的多吃一些水果。主食、水果都吃不下的话，可以喝糖开水，红糖水、冰糖水和蜂蜜水，保证有足够的碳水化合物的摄入。
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