吃全麦面包血糖也会升高，但吃全麦面包对血糖高的人群，其实还是比较好的选择，因为不会导致血糖水平迅速升高。对血糖高者鼓励进食含粗粮食物，比如面包当中加一些全麦，粗纤维含量增高后可促进胃肠道蠕动，增加饱腹感。在进食面包时，可以适当控制好数量。
全麦面包当中因添加了一些黄油，而且全麦本身也是碳水化合物，对于血糖肯定有升高作用，并没有降低作用。但人体在每天总热卡控制的情况下，50%-60%都是可以由碳水化合物提供。所以可以吃一些全麦面包，只要控制好数量即可。每天还可以进食一些其它粗粮，如小米、玉米等也都非常合适，可以帮助人体减少糖分吸收。
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