山药性味甘、平，无毒，归脾、肺、肾经，吃山药健脾养肾，其代表方有参苓白术散、六味地黄丸、金匮肾气丸。
吃山药可用于脾肾阳虚所引起的不适症，如大肠癌、肝硬化、慢性胰腺炎、阳痿、早泄等，还可用于阴虚湿热证的患者，如急性肾炎、肾病综合征。此外，还用于脾气虚弱引起的腹痛、腹泻患者，如肠易激综合征，也用于阴阳两虚的患者，如糖尿病。
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