临床上食物中毒常见的原因有细菌也有病毒，但是从发病的概率上最常见的还是细菌超标引起的中毒，比如食物腐败造成大肠杆菌超标、沙门氏菌属超标或者海产品造成的副溶血杆菌超标等等，都可能会诱发患者出现食物中毒。食物中毒之后就会出现相关的消化系统症状，最常见的就是表现为胃肠道激惹症状，比如出现剧烈的恶心、呕吐、腹泻、脱水，严重者可能会造成休克、脓毒症等等一系列的症状。另外在临床上食物中毒还有些病毒造成的，比如经过粪口途径传染的病毒，儿童常见的轮状病毒或者目前比较常见的诺如病毒等等，都可能会造成患者出现胃肠道症状。治疗上大多是以对症支持治疗为主，因为病毒感染一般是呈自限性的，并不需要特殊的抗病毒药物，重症患者可能会并发一些并发症，要积极给予对症处理。
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