血沉是一种炎性的指标，目前没有哪种食物具有显著降低血沉的目的。在一些感染性的疾病，比如严重的创伤、手术之后，还有一些严重的感染都会导致血沉的增高，还有一些风湿性的疾病，比如急性的风湿热、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮，这些疾病的活动期也可以会出现血沉的增高，临床医生通常以血沉的高低来判断疾病的活动度，以及评价药物治疗的效果。所以应根据自身的症状配合其他相应的辅助检查来明确具体血沉增高的原因，只有原发病得到控制，血沉自然会出现下降的情况。比如在一些类风湿关节炎的患者中，及时的进行抗风湿药物治疗，经过治疗后症状缓解之后，血沉会自然而然的降至正常水平。
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