芫荽是中药的名称，就是在菜市场里买的香菜，既是一个菜，也是一个药。药房里是把芫荽采回来之后晒干，然后切碎去用的。芫荽辛而温，还有芳香之气，它入肺经和胃经。芫荽有发表透疹的功效，也就是它让麻疹从里面发出来，只有发出来才能好，有助透疹发表的功能。另外，芫荽有健胃的功效，消化不良、食欲不振的时候用这个辛香之物有开胃的作用。
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