蒸玉米糕首先要将玉米粒磨成粉，准备一些糯米粉还有面粉，牛奶，白糖，酵母等原材料，还可以准备一些葡萄干或者果仁来增强口味，最后放到蒸笼上蒸熟，切片就可以了，也可以放在模具里面蒸更加好看。
可以自己直接买玉米粉，也可以自己买好玉米后制作玉米粉，将玉米颗粒全部剥下，然后放入破壁机研磨成粉，可以多研磨几次，直到自己觉得粉够细腻为止。
玉米粉做好后，和糯米粉，面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，酵母还有水这些原材料一起混合起来，然后开始将它们一起搅拌均匀，如果觉得手动搅拌不好，可以使用电动打蛋器，要达到里面没有面粉疙瘩，完全变成浆糊为止。
可以将做好后的浆糊盖上保鲜膜发酵，发酵完毕后可以直接倒入模具，放到蒸锅里面蒸一个小时，最后切片就完成了。
上一篇：蒸玉米的方法窍门
下一篇：蒸玉米用大火还是小火窍门
