高压锅蒸饭要蒸十至十五分钟。用高压锅煮饭，其时间的长短，主要和煮饭时所用的食材品种及数量有着很大关系，为了能够快速煮饭，可将大米提前用水浸泡，使得大米可以吸入足够的水分，这样会更加容易煮熟，同时在时间上也会比较短。
高压锅蒸饭要蒸多久
使用高压锅做米饭，与电饭锅做法一样，米和水的比例需掌握好，开火烧至高压锅冒汽，加限压阀之后喷气，改成小火烧8分钟关火，待高压锅内的气压降下去后米饭便好了。
高压锅又称压力锅，为一种厨房的锅具。它通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象。对水施加压力，使得水可达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
使用高压锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题，它的优点在于省时及节能，但缺点在于不正确操作或者有瑕疵时，会有可能导致爆炸造成伤害。
