牛油果不是甜的。牛油果的味道不同于其他水果有明显的酸、甜味道，更接近于没有味道。牛油果的果肉柔软、细腻，而且带有淡淡的奶香味，口感似黄油、乳酪。牛油果一般指鳄梨，也称油梨、樟梨、酪梨。
牛油果原产于热带美洲地区，果实可作生果食用，也可作菜肴和罐头，果仁有温和的香气。
牛油果中的营养成分包括能量、蛋白质、膳食纤维、钠、镁、钾、钙、维生素A、维生素B、维生素C 等。
世界牛油果的品种通常分为墨西哥系、危地马拉系、西印度系，果实通常梨形，有时卵形或球形。
