在大米中会发现米虫，让人疑惑不解，这种米虫叫米象，可能早就存在在大米中，只是肉眼可能看不懂，那么，干净大米中为什么有虫？如何防止大米生虫？下面小编就带来介绍。
米虫的学名叫米象，它是一种变态发育的昆虫，一生要经历过卵→幼虫→蛹→成虫这四个阶段，而一般我们所见到的都是米虫的成虫了。前面所说的米象的童谣：尖尖嘴六条腿，就概括的是米虫的成虫阶段之一，它有着像大象一样的长鼻子，这也是得名“米象”的原因。
而之所以在干净的大米，或者是其他的粮食作物中，时间长了就容易长出来米虫，这些可不是凭空出现的，而是早就已经存在了的，只是我们人类的肉眼发现不了而已。
因为米象成虫的最终阶段是长出来翅膀，然后它们就会飞舞到各个地方，并且把它们的卵产在粮食上面。米象是一种非常聪明又很善于伪装的虫子，成虫会在粮食上面产卵，由于产卵的颜色是乳白色的，就和稻米的颜色很相似，并且它们产卵以后还会对其进行伪装，所以一般是发现不了的。
这样当粮食被收割回来，经过了晾晒、脱粒、加工成为大米，然后包装好了运输到全国各地的超市里售卖。但实际上这些大米等粮食作物中本来就有米象的虫卵存在了。遇到了合适的环境，这些虫卵就会繁殖出来。
另外有些人家里的米面等都是专门放置在米缸里面的，如果这个米缸里面之前有米象，它们也会在米缸里面产卵的。这样计算是新买的粮食没有米象，而米缸里面有了，时间长了它们一样也会孵化出来米虫。
而之所以一般在夏秋季的粮食最容易长米虫，也是因为米虫适宜繁殖的温度是在25-30℃，夏季的温度就很适合米虫来孵化。如果大米的放置时间长了，比如放了两三个月了，同时密封也不好，这样就最容易长米虫了。
教你四个小妙招，简单又实用：
①把整颗大蒜埋进大米中;
②在米桶里放上一杯白酒;
③把花椒用餐巾纸包好放进大米中;
④放上几片干海带，还可以反复使用。
南京农业大学食品学专家介绍：粮食通常在生长过程中就有虫卵，加工过程不可能完全杀灭，它们在高温、高湿等适宜条件下便会孵化;另外一种"米象"则是外部进去的。米虫、米象本身无病毒，数量较少的情况下，洗去它们仍可安全食用。
