蒲公英叶子的吃法有很多，既可以生吃、凉拌，还可以做馅料、煲汤、熬粥等多种食用方法。蒲公英叶子生食食用时，需要将蒲公英叶子洗净沥干，再直接蘸酱食用，味道虽苦，但是会很美味。
凉拌蒲公英叶子前需要焯水，再过凉水漂出苦涩味，即可加入蒜沫、盐、生抽、香油、糖等调料搅拌食用。
蒲公英除了可以食用以外，还可以用于泡水饮用，新鲜的蒲公英泡水一次选择50-60克，而晒干的蒲公英一次数量大约在9-15克，冲水量在500毫升左右即可。
蒲公英是菊科多年生草本植物，具有较高的药用价值、食用价值以及经济价值，被广泛应用于食品或保健品等领域上。
