蚬子一般蒸8分钟左右即可。蚬子的蒸煮时间主要由蚬子的大小来决定，买来的蚬子还需要用水泡上两个小时以上再进行蒸煮，这样能够让蚬子把肚中的脏东西吐出来。
蚬子是蚬的俗称，蚬又称河蚬、黄蚬、金蚬、扁螺、沙蜊等，广泛分布于我国的湖泊、江河中。
蚬子含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，蚬子肉中所含微量的钴对人体有很好的营养价值。
蚬子不需要煮太久，其肉质鲜嫩，煮久了会变老，但也不能煮太快，煮的时间过短，煮出来的蚬子就没有进行充分的杀菌。
