竹筷和木筷最健康最安全又好用。竹筷子无毒无害，很环保，价格也很便宜，可谓首选，而且遇高温也都不会变形。木筷子是见得最多的，其品种较多，红木、楠木、枣木、冬青木，皆可制筷。
筷子，古称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。筷子是华夏饮食文化的标志之一，也是世界上常用餐具之一。
筷子发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。公筷亦起源于中国。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。
中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。中国发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。
