因为我们平常购买的虾尾一般是冷冻的，而小龙虾一般是鲜活的，鲜活的海鲜保鲜成本会更高，冰冻的则保鲜成本更低，所以虾尾比较便宜。还有就是虾尾一般是个头较小的虾做成的，而小龙虾一般是越大越贵。
小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬。
小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种，在商业养殖过程中应严防逃逸，因为小龙虾对当地物种生态有竞争优势，容易导致破坏性危害。
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