生蚝冷冻可以保存一个月左右。生蚝容易滋生细菌而死亡变质，如果在冷冻条件下保存得比较好，通常可以保存一个月左右，但保存时间越长，生蚝营养成分流失得越多，口感也会变差，买回来的生蚝最好尽快食用。
生蚝指牡蛎，是世界上第一大养殖贝类，也是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
生蚝不仅具有食用价值，还具有较高的药用价值，其肉与壳均可入药。
生蚝不建议生吃，如果生吃后感到不适，要及时就医。
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