肉类在冰箱冷冻室能保存3个月左右。如果肉类在冰箱冷冻室的保存时间过长，肉类的营养成分会慢慢流失，香味和口感也会有所欠缺，甚至还可能出现肉类变质的现象，从而导致肉类无法食用。
肉类在冰箱冷冻室保存期间，建议避免频繁开启冰箱冷冻室门，否则会加快冰箱内部和外部的空气流动，缩短肉类的保存时间。
肉类是指动物的皮下组织及肌肉，有食用价值，其富含大量的蛋白质和脂肪，属于酸性食物。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
