糯米粉一般蒸20-30分钟能熟。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，装在布袋里待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
水磨糯米粉以软、韧、滑、味美著称，可用来包饺子、元宵等食品，熟糯米粉是一种加工粉，主要是糯米粉炒熟后磨成的细粉，粉末松散干净呈白色，遇水即粘。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
原本糯米粉的粘性较低，即使加入水后也很难粘在一起，蒸熟的糯米粉就不一样了，省去了和面的艰难步骤，熟了的糯米粉会变得较粘，颜色呈淡黄色。
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